Me encanta el clásico pastel de calabaza tanto como cualquier otra persona, así que no estoy diciendo que debas evitar comerlo todo junto (¡especialmente en Acción de Gracias!).
Sin embargo, también me encanta la idea de poder comer pastel de calabaza en cualquier momento del día, 100% libre de culpa, y ahí es donde entran estos vasitos de pastel de calabaza saludables.
Llenos de ingredientes realmente saludables como calabaza, proteínas, requesón y deliciosas especias, con una corteza de avena, harina de almendras y puré de manzana, realmente puedes comer estos moldes de pastel de calabaza cuando quieras. Son geniales antes y después de entrenar, para el desayuno, como merienda, como postre… ya te haces una idea.
Además, son absolutamente fáciles de preparar y duran hasta una semana en el refrigerador, por lo que puedes preparar muchos y comerlos como refrigerio durante toda la semana (incluido el Día de Acción de Gracias, si lo deseas).
Aquí tienes tu receta saludable de pastel de calabaza:
ingredientes
Ingredientes para la base:
1/4 taza de avena
1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
1/2 taza de harina de almendras
1-2 cucharadas de miel (más si la prefieres más dulce)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/8 cucharadita de sal marina
Ingredientes para el relleno:
1 taza de calabaza orgánica (aproximadamente 1/2 lata)
1/2 taza de requesón bajo en grasa
1/2 taza de leche de coco sin azúcar (la leche normal también funciona)
1 porción de proteína de suero de leche de vainilla en polvo (yo usé Cellucor Whipped Vanilla)
1 huevo
1 /2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza
1/4-1/2 cucharadita de chips de stevia con sabor a caramelo (nuevamente, más si lo prefiere más dulce, siéntase libre de sustituirlo por un edulcorante de su elección) 1/8 cucharadita de
sal
Direcciones
Caliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Mientras el horno se calienta, licúa los ingredientes básicos para obtener una pasta espesa pero suave. Vierte la masa en 10 moldes para hornear de silicona (también puedes usar moldes de papel normales, pero probablemente deberías engrasarlos primero con aceite antiadherente), luego usa una espátula para presionarla hacia abajo para que quede plana y uniforme en toda la superficie. .
Coloca los moldes para hornear en el horno y hornea por 15 minutos.
Mientras se cocina la base, licúa los ingredientes para el relleno (yo puse todo en la Vitamix)
Cuando la base esté lista, retira los moldes para hornear del horno y vierte el relleno de manera uniforme en cada uno de ellos. Como no subirán en absoluto, asegúrese de llenarlos hasta arriba.
Hornee durante unos 40 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado en la parte superior pero aún tiembla en el centro. Déjalos enfriar, luego colócalos en el refrigerador y déjalos enfriar durante al menos cuatro horas (es mejor toda la noche).
¡Cubra con un poco de yogur griego, canela o lo que quiera y disfrute!
Macro (para 1/10 de la receta)
Calorías totales: 98
Proteínas: 6,2 g
Grasas: 4,2 g
Carbohidratos: 8,5 g
Fibra: 2 g
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Receta saludable de tazas de pastel de calabaza
Me encanta el clásico pastel de calabaza tanto como cualquier otra persona, así que no estoy diciendo que debas evitar comerlo todo junto (¡especialmente en
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2023-09-18
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